Realmente depende de lo que planeas servir y dónde estás (porque algunas áreas pueden recibir entregas todo el tiempo, y algunas áreas solo reciben entregas dos veces por semana).
Necesita 1 juego para mostrar y una copia de seguridad. Eso es fácil si sirve cerveza y vino baratos.
¿Tienes un grifo? ¿Qué esperas vender?
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Digamos que tienes 3 toques. 1 es estacional. 1 es una ale pálida. 1 es una cerveza ligera popular como Bud Light (en los EE. UU.) Para abrir, necesitas 1 barril de cerveza pálida y de temporada, y 2 barriles de cerveza popular.
Ok, entonces probablemente estarás dos veces más ocupado la noche de apertura que la noche siguiente. Si vas a abrir un fin de semana, quién sabe. Realmente depende de tu área.
5 barriles probablemente cuestan alrededor de $ 700.
De todos modos, el extremo inferior es menos de $ 3k.
Si tiene whiskys y muchas cosas de primera categoría, ese número podría ser de $ 7k o $ 15k.
Si desea vino caro en su lista de vinos, eso podría ser $ 4k en cosas que no planea vender mucho.
De todos modos, realmente depende.
¿Te importa la longevidad? ¿O solo le importa obtener un número bajo para los costos de apertura?
Comprar cosas por caso reducirá mucho los costos a largo plazo, pero los costos de apertura a corto plazo se dispararán. Sin embargo, ese stock no irá mal. Solo debe evitar guardar demasiado efectivo en existencias líquidas. Una botella de whisky podría costar $ 35, pero una caja de 12 podría costar $ 300.
Hay bares de whisky donde pueden tener 20-30 tipos diferentes de whisky. Cada botella puede ser de $ 30–50. Puedes abrir el lugar con 2 botellas de cada uno, o puedes jugar a largo plazo.
De todos modos, realmente depende … ¿ya dije eso?