“Insistir en que Chobani sea almacenado en el pasillo de lácteos, en lugar de la sección gourmet, es probablemente la decisión más importante que tomamos”. – El fundador de Chobani, Hamdi Ulukaya
Ganga en la fábrica abandonada de Kraft: consiguió toda la fábrica por menos de un millón de dólares, que era más barato de lo que algunas de las máquinas costarían nuevas. (Así que técnicamente no es “cero a $ 700m” – Chobani fue al menos su segunda empresa).
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Antecedentes relevantes: Hamdi era de Turquía y tenía un negocio de queso feta en ese momento. Cuando finalmente comenzó la fábrica de Chobani, contrató a un experto en yogurt de Turquía y pasaron 2 años perfeccionando la receta. Todo esto lo ayudó a hacer, simplemente, un producto superior.
Empaque : “Además de ajustar nuestra propia receta, trabajamos duro para conseguir el empaque correcto. Esto fue un gran gasto: alrededor de $ 250,000. El yogur americano siempre se vendió en envases con aberturas relativamente estrechas. En Europa, los envases de yogur son más anchos y okupa, y eso es lo que quería para Chobani: quería que el paquete indicara que el producto dentro era muy diferente “.
Precios: “ Terminamos cobrando menos de $ 1.50 por taza, más que las marcas estadounidenses tradicionales (que generalmente se vendían por menos de $ 1), pero mucho menos que el yogur de estilo europeo que se vendía por $ 3 a $ 5 en tiendas gourmet. las nuevas compañías se habrían lanzado a un precio más bajo y tratarían de subir el precio más tarde. Lo evité al calcular un precio inicial que tenía sentido a largo plazo “.
En resumen, posicionamiento y ejecución. Chobani se hizo un espacio entre barato y gourmet, y resulta que es un espacio de mil millones de dólares.
Fuente: Cómo Chobani dominó el mercado del yogurt en solo 8 años a través del boca a boca