¿Cuáles son algunas cosas clave a tener en cuenta al comercializar a propietarios de restaurantes?

Los propietarios / gerentes de restaurantes generalmente son extremadamente resistentes a la innovación, por lo que si su producto se basa en un concepto novedoso o disruptivo, asegúrese de pensar en cómo posicionarlo de una manera que reduzca los riesgos percibidos asociados con los cambios del sistema necesarios para adoptarlo. Además, observé que la mayoría de los gerentes a los que nos dirigimos demostraron ser predominantemente impulsados ​​por las emociones, por lo que el uso de argumentos lógicos para comercializar nuestro producto no resultó ser eficiente. Como tal, prácticamente todos los gerentes se negaron a suscribirse a una prueba gratuita de nuestro producto, a pesar de que recopilamos datos de clientes que demostraban claramente el hecho de que nuestro producto era una característica altamente deseable a los ojos de los clientes.

En pocas palabras: concéntrese en cómo atraer al conservadurismo de los gerentes y descubra cómo minimizar u ocultar cualquier interrupción del proceso que su producto pueda introducir en las operaciones del restaurante en cuestión. Además, lea “Cruzando el abismo”: es un gran libro sobre la venta de productos de alta tecnología, y explica muchas cosas que de otro modo tendría que aprender por su cuenta al cometer errores costosos.

¡Salud!

En primer lugar, su beneficio debe ser muy simple de entender y su producto debe ser algo que el dueño del restaurante necesita. Si no eres proveedor de licores, cerveza o alimentos, es probable que encajes en la categoría de tener buenos. Lo más difícil de los dueños de restaurantes es llamar su atención. Puede intentar trabajar con la National Restaurant Association o ir al Restaurant Show en Chicago el próximo mes de mayo. Si está intentando apuntar a cadenas de restaurantes, puede considerar comprar una lista de base de datos de restaurantchains.net. Esa es la mejor base de datos que encontrarás.

Si tiene un modelo de venta local, le sugiero que intente asociarse con Sysco, US Food Services o Gordon Food Services si tiene un producto complementario. Nunca llame entre las 11 am y las 2 pm porque es la hora del almuerzo. La mejor hora para llamar es por la mañana o entre las 2 p. M.

Intenta escribir un artículo en Restaurant News porque eso es lo que la mayoría de los propietarios leen. Una última forma de comercializar con los propietarios de restaurantes es apuntar a sus camareros y al personal. Si tiene un buen producto y al personal le gusta, se lo recomendarán a sus jefes.

Los operadores no son “resistentes a la innovación”, son resistentes a las exageraciones y soluciones no comprobadas sin ROI demostrable. Muéstreles cómo se está utilizando su solución para aumentar las ventas y las ganancias y ellos lo escucharán y trabajarán con usted.

El mayor problema es que existen pocas soluciones verdaderamente innovadoras para el negocio de los restaurantes, fuera de la cocina.