Los propietarios / gerentes de restaurantes generalmente son extremadamente resistentes a la innovación, por lo que si su producto se basa en un concepto novedoso o disruptivo, asegúrese de pensar en cómo posicionarlo de una manera que reduzca los riesgos percibidos asociados con los cambios del sistema necesarios para adoptarlo. Además, observé que la mayoría de los gerentes a los que nos dirigimos demostraron ser predominantemente impulsados por las emociones, por lo que el uso de argumentos lógicos para comercializar nuestro producto no resultó ser eficiente. Como tal, prácticamente todos los gerentes se negaron a suscribirse a una prueba gratuita de nuestro producto, a pesar de que recopilamos datos de clientes que demostraban claramente el hecho de que nuestro producto era una característica altamente deseable a los ojos de los clientes.
En pocas palabras: concéntrese en cómo atraer al conservadurismo de los gerentes y descubra cómo minimizar u ocultar cualquier interrupción del proceso que su producto pueda introducir en las operaciones del restaurante en cuestión. Además, lea “Cruzando el abismo”: es un gran libro sobre la venta de productos de alta tecnología, y explica muchas cosas que de otro modo tendría que aprender por su cuenta al cometer errores costosos.
¡Salud!
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