¿Cuál es el costo inicial estimado para un restaurante en un concurrido distrito central de negocios cuyo mercado objetivo es el de gama baja?

Bueno, depende de algunas cosas. ¿Qué tan grande es el área? ¿Qué tipo de comida estás cocinando? ¿Cuántos clientes tiene presupuestado para atender cada día / tarde / período de servicio? ¿Cuánto personal vas a tener? Cuales son sus precios? Es realmente una ecuación diferente para cada lugar diferente.
Comencemos básico. El equipamiento que incluye enlucido, pintura, mesas, sillas, banco, caja, iluminación, etc. puede ser tan poco como $ 30k si no te importa que se vea como basura. Cocina equipada? Una vez más, depende del tamaño, pero si se trata de números pequeños y alimentos básicos, tal vez $ 30k. Estufas, escapes, bancos, fontanería, fregaderos, lavavajillas, frigoríficos.
Entonces necesitas stock. El costo de los bienes en la hostelería es de aproximadamente el 35%, por lo que si planea vender $ 30k en alimentos en el primer mes, necesitará al menos $ 10k en existencias.
¿Cuánto tiempo hasta que comience a obtener ganancias? Teniendo en aproximadamente el 30% de los costos de personal Una vez más, si planea vender $ 30k en el primer mes, entonces el personal será de $ 10k.
Luego debe asegurar el contrato de arrendamiento, pagar un alquiler por adelantado.
Presupuestaría un mínimo de $ 100k para poner en marcha incluso un restaurante de gama baja.
$ 30k + $ 30k + $ 10k + $ 10k = $ 80k más $ 20k buffer.