Bastante bien cada área de la economía.
La premisa (relativamente poco controvertida) de la economía es que las personas tienen necesidades ilimitadas, pero solo hay recursos limitados para satisfacerlas. Hay muy pocas áreas de la economía donde la gente no consumiría más si el suministro fuera ilimitado.
Pero (y esto puede haber sido más de lo que estaba buscando) en algunos casos hay restricciones artificiales en el precio (por ejemplo, las regulaciones de control de alquileres de Nueva York o el precio del agua de California, peajes en carreteras con peaje fijo congestionadas), que conducen al racionamiento a través de * precio * desglosado y dando lugar a otros medios de racionar el bien relativamente escaso.
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También hay situaciones en las que la oferta es muy inelástica; es decir, no importa qué tan alto o bajo sea el precio, la oferta será la misma. Los mercados de electricidad tienen algunas características de esto: es un proceso costoso para encender o apagar una central eléctrica a carbón, por lo que no responderán a los cambios a corto plazo en la demanda y, en ocasiones, pagarán a los consumidores de electricidad por tomar su electricidad. Por el contrario, una vez que una red eléctrica ha alcanzado su capacidad (generalmente un día muy caluroso cuando todos han encendido sus aires acondicionados, quizás quiten un generador de energía para el mantenimiento), comenzarán a deshacerse de la carga, independientemente de qué tan alto se ofrezca un precio. Lo interesante de la electricidad es que en cualquier momento hay limitaciones en la cantidad que se puede suministrar, y que la demanda también es relativamente inelástica, por lo que no es raro que el suministro supere la demanda o viceversa.
En términos más generales, hay muchas industrias intensivas en capital que tienen problemas para responder a los cambios en la demanda, por ejemplo, líneas aéreas, sistemas de trenes, minería. Pero estos generalmente operan en un mercado donde la demanda cambia en respuesta a los cambios de precios, y los productores en estas industrias suben y bajan sus precios en consecuencia.