- Puede sentarse afuera de una pizzería durante una o dos noches y tener una idea decente del tráfico y el tamaño de la multa: extrapolar desde allí
- Puede ponerse en contacto con un gerente de una pizzería similar, no franquiciada en un mercado diferente y preguntarles cómo es un día / semana / mes promedio. Lo mejor es visitarlo en persona y comprar comida y bebida a cambio de esta información.
- Puede encuestar a todos los que pueda encontrar dentro de un radio de 1 (o 2, o 5) millas de su ubicación propuesta y preguntarles sus hábitos de pizza
- Puede consultar los oficios de la industria o publicaciones comerciales (debe haber algunas) para obtener estimaciones generales
- Puede ver si puede obtener información sobre el consumo anual de caja de pizza de Dominos (del sitio web, presentaciones de acciones corporativas, documentos académicos), dividir por el número de tiendas suministradas para obtener una estimación de las ventas anuales promedio de una tienda de Dominos
Solo algunas ideas