¿Por qué, a pesar de toda la nueva tecnología disponible, Domino’s ya no puede recibir una pizza en menos de 20 minutos?

Es probable que veinte minutos nunca sucedan.

Piense en la logística de hacer y entregar una pizza.

Alguien tiene que armar tu pizza. Esto toma alrededor de 30 segundos para una pizza de queso simple a cuatro o cinco minutos para una pizza con múltiples ingredientes, instrucciones especiales o ingredientes poco comunes que normalmente no se almacenan en la mesa de preparación. (Solíamos tener competencias en Pizza Hut donde trabajé en la década de 1990).

Entonces la pizza tiene que cocinar. Realmente no se puede hacer nada para acelerar este proceso. Para las pizzas que vende Domino’s, tomará entre 5 y 6 minutos. El cinturón en la tienda donde trabajé se ajustó, si no recuerdo mal, a 5 minutos y 30 segundos de extremo a extremo.

Luego la pizza tiene que quitarse del cinturón, cortada y en caja. Esto toma otros 20-30 segundos como mínimo. Solo en este punto, la pizza está potencialmente lista para la entrega, y ahora estamos en algún lugar entre 6 y medio y 12 minutos después de que se realizó su pedido, y eso supone que alguien estaba disponible para comenzar su pedido en el mismo instante en que se publicó , que casi nunca es el caso.

¿Qué tan cerca de la tienda vives? Cuando trabajaba para Domino’s, al menos dos tercios de nuestra área de entrega estaban a más de diez minutos de la tienda. Si se tarda 9 minutos en preparar la pizza y diez en entregarla (sin violar las leyes de tránsito), eso solo deja un minuto para que el conductor camine desde la tienda hasta su automóvil y desde el automóvil hasta su puerta. Sí claro.

La única forma de garantizar un tiempo de entrega de veinte minutos sería tener un área de entrega muy restrictiva y sobrecargar de forma masiva la tienda para que, básicamente, siempre haya un cocinero listo para ensamblar cualquier pedido en el momento en que entra, y un conductor listo para entregar cada pedido en el momento en que sale del cinturón. Una tienda podría hacer esto, pero no serían rentables a menos que aumentaran significativamente los precios.

Domino’s tuvo una serie de demandas que tuvieron que tratar durante sus 30 minutos completos o es una campaña gratuita debido a accidentes automovilísticos causados ​​por conductores de reparto que intentaban llevar las pizzas a las personas a tiempo.

Fue un desastre de relaciones públicas y financiero que no creo que su compañía quiera volver a pasar.

Extracto de Snopes:

En 1993, en reacción a los acuerdos multimillonarios derivados de accidentes automovilísticos que involucraron a sus conductores de entrega, Domino’s finalizó su garantía de entrega. Si bien el fabricante de pizzas nunca admitió que sus conductores condujeron de manera insegura en sus esfuerzos por superar el plazo de 30 minutos, en una conferencia de prensa de 1993, el propietario de Domino, Thomas S. Monaghan, dijo que la garantía se había caído en un intento de luchar contra una “percepción pública de conducción imprudente y irresponsabilidad.”

Esa percepción fue alimentada por un par de demandas clave contra Domino’s. En 1992, la compañía acordó pagar $ 2.8 millones a la familia de una mujer de Indiana asesinada por uno de sus repartidores. La mujer, Susan Noonan Wauchop, de 41 años, de Calumet City, Illinois, murió cuando un camión de Domino golpeó su camioneta cerca de la frontera entre Indiana y Michigan en 1990, un accidente que también hirió a tres de sus hijos y un amigo. Domino’s siempre ha mantenido que las condiciones del camino y el clima, no los requisitos de tiempo de entrega, fueron los factores principales detrás de ese accidente.

Sin embargo, fue un caso resuelto en 1993 que cortó el telón de la garantía de “30 minutos o es gratis”. Una lesión en una mujer de 49 años de St. Louis, Missouri, cuyo automóvil fue atropellado por un conductor de Domino’s en 1989, llevó a una indemnización de $ 750,000 en daños reales y $ 78 millones en daños punitivos contra la compañía de pizzas. Jean Kinder, la conductora lesionada, había sufrido lesiones en la cabeza y la espalda después de que la conductora del vehículo de reparto de pizzas encendió una luz roja y golpeó su vehículo.

La información disponible indica que Kinder no recibió los $ 78,750,000 completos que se le otorgaron, sino que decidió conformarse con $ 15 millones (con el titular de la franquicia local aportando $ 9 millones y Domino’s los otros $ 6 millones), pero esta información no puede confirmarse. Una razón por la que podría haber decidido aceptar esta cantidad mucho menor es porque, de no haberlo hecho, el veredicto habría sido apelado, y los grandes premios punitivos otorgados por los jurados a menudo no sobreviven al proceso de apelación, ya que los tribunales de apelación son libres de reducir o incluso eliminar tales premios. En el caso de Kinder, ella podría haber sentido que un pájaro de $ 15 millones en la mano era mejor que uno de $ 78 millones en el monte.

Como la naturaleza humana es lo que es, los accidentes que resultaron en la desaparición de la garantía ahora se recuerdan de una manera que mejor se adapte a ellos para servir como forraje para una historia explicativa: la mujer fallecida de 41 años y la herida grave 49- una mujer de un año se transforma en una niña pequeña, y sus accidentes (que involucran vehículos que chocan con otros vehículos) se convierten en una instancia de un repartidor de pizza que atropella a un joven que había estado caminando junto a la carretera o intentando cruzar la calle. De esta manera, lo horrible se hace aún más horrible; El ojo de la mente se queda contemplando el cuerpo sin vida de un niño que yace en el camino. De esta manera, la esencia de la razón por la que se ha rescindido la garantía se vuelve mucho más fácil de comprender que cuando se establece en términos más nebulosos de demandas resueltas fuera de los tribunales y preguntas abiertas sobre quién realmente tuvo la culpa.

Domino’s todavía ofrece a sus clientes una garantía de que estarán satisfechos con el producto, pero es una garantía de calidad en lugar de una que depende del tiempo. Dice la Garantía de Satisfacción Total de la compañía: “Si por alguna razón no está satisfecho con su experiencia culinaria Domino’s Pizza, volveremos a hacer su pizza o le devolveremos su dinero”.

Debe tener bocadillos serios si no puede esperar 45 minutos. De todos modos, no estoy aquí para juzgar.

Hay una startup en California llamada zume pizza y ahora te hacen la pizza en ruta. Tal vez esta es la tecnología innovadora que le permitirá acercarse a esta proximidad del tiempo.

Sin embargo, depende de la ubicación del camión, el tiempo de procesamiento y cuántos camiones están disponibles en su área. Por lo tanto, probablemente tenga que esperar hasta que este concepto se generalice hasta que la oferta satisfaga la demanda y luego su pizza estará allí en poco tiempo.

La tecnología está aquí, amigo mío, aunque la adopción es lenta. Solo tienes que ser paciente y eventualmente sucederá. Quizás en el futuro imprimas unas pizzas de dominó en casa. Estará allí en menos de 5 minutos. ¿Aún lo comerías? ¡O no preferirías esperar 45 minutos y obtener el trato real!

Su pizza no está siendo entregada por un avance tecnológico; Viene en coche. Un automóvil conducido por una persona mal pagada y con exceso de trabajo que hará lo mejor que pueda, pero no tiene un transportador o una varita mágica. Y una pizza toma tiempo para cocinar; No me imagino que lo quieras al microondas.

Alégrate por la tecnología médica que puede salvarte la vida, si te atropella un vehículo de entrega que intenta superar un plazo.