Veamos primero las cabezas de gastos. Hay costos fijos (de capital) y costos variables (de operación).
Dado que los cafés o salones generalmente se instalan en ubicaciones comerciales (o incluso si se encuentran en localidades residenciales de alta gama, se consideran propiedades comerciales), por lo que es probable que sus alquileres sean altos. Dependiendo del área total de alfombras que necesite, podrá determinar el alquiler. Posiblemente tendrá que pagar una intermediación y un depósito de seguridad, según la costumbre de su ciudad. El depósito de seguridad que paga se convierte en su costo de capital y el alquiler y el corretaje se convierten en su costo operativo.
Luego viene el mobiliario y la decoración. De nuevo dependerá de la cantidad de asientos que proporcione, cobertura de espacios abiertos, aire acondicionado y otras decoraciones. Luego vienen las instalaciones eléctricas. Las vajillas, cubiertos, equipos de cocina vienen después. Finalmente sus costos de registro y licencia. Todo bajo cabeza de capital.
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Sus costos operativos incluyen salario, cargos de electricidad / agua, renta mensual, materias primas y consumibles, etc.
En general, una cafetería con 25 asientos, con una decoración moderada, con un capital de trabajo de 3 meses como amortiguador, debería lanzarse con Rs 10 a 12 lakhs. Sin embargo, si está adquiriendo una franquicia de cualquier marca establecida, como el día de café, café, etc., sería más, ya que tiene que pagar un depósito de franquicia y también cumplir con sus estándares de decoración.