Hay costos de inicio asociados con el inicio de un negocio de catering, y cuánto ascienden depende del tamaño del negocio. Las personas pueden esperar invertir entre $ 1,000 y $ 80,000 para iniciar un negocio de catering. Las empresas de catering pueden ahorrar mucho dinero en los costos de inicio si comienzan de a poco y usan sus propias cocinas y equipos. La mayor inversión incluiría una instalación separada con equipo industrial instalado especialmente para preparar comidas para eventos. Los costos iniciales de inicio incluyen el costo de la configuración de la mesa, mesas, sillas, equipos de servicio, etc.
Las nuevas empresas pueden reducir aún más sus costos alquilando equipos para los primeros clientes. Además, en lugar de contratar a un personal completo para trabajar durante la fase de inicio de la empresa, pueden utilizar una agencia de personal para contratar trabajadores temporales por trabajo. Esto garantiza que los proveedores de servicios de catering puedan encontrar trabajadores experimentados para ayudar con el trabajo y ahorrar tiempo y dinero en capacitación y salarios. Una vez que el negocio de catering ha construido su reputación y comienza a generar un flujo constante de negocios e ingresos, los propietarios pueden comenzar a invertir en sus propios equipos, instalaciones y personal a tiempo completo.
No importa cuán grande o pequeño sea un negocio de catering, no es posible dominar todo tipo de alimentos. Por esta razón, la empresa debe idear un concepto para el negocio de la restauración y especializarse en eventos y tipos de alimentos particulares. La idea de un concepto o idea sólida para el negocio facilitará la comercialización de la empresa y el objetivo de una clientela específica. El concepto de un negocio de catering incluye el menú, el chef y la comida.
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Menú
El menú para un negocio de catering debe complementar el tipo de catering que la empresa desea proporcionar.
Cocinero
Las pequeñas empresas de catering pueden sobrevivir con el propietario como el chef. Es probable que las personas entren en el negocio de la restauración porque les gusta cocinar y están orgullosos de sus habilidades culinarias.
Comida
La comida es, con mucho, el aspecto más importante de un negocio de catering. Si la comida es mala, no se olvidará pronto. Para un nuevo negocio, una mala experiencia para un cliente puede ser perjudicial para la reputación del negocio. Por esta razón, la empresa de catering debe atenerse a los elementos del menú que puede preparar bien y que pueden almacenarse adecuadamente durante el transporte.
Con la creciente demanda de servicios de catering, aquellos que desean abrir un negocio de catering están entrando en una industria multimillonaria con un alto potencial de ganancias. Sin embargo, administrar un negocio de catering requiere más que solo preparar comida para eventos. Para comenzar un negocio de catering, las personas interesadas deberán aprender sobre sus roles como proveedores de alimentos, elaborar un concepto o plan para su negocio de origen, como la Plantilla de Plan de Negocios de Catering, adquirir todos los suministros necesarios y comenzar a encontrar clientes y eventos para servir.