Asumiré que querrás vender los hongos que cultivas. Si, en cambio, planea cultivar hongos solo para uso personal, puede omitir la información de marketing y planificación comercial que se proporciona a continuación.
Primero, deberá decidir qué especies de hongos desea cultivar. Hay cientos. Hemos proporcionado enlaces de información para las especies más populares aquí:
http://www.mushroomcompany.com/r…
Una vez que decida sobre una especie, dado su clima y los materiales disponibles, debe verificar su mercado local para ver si alguien está suministrando esa especie y si alguien está interesado en comprarla. Visite a los gerentes de mercado de los agricultores, a los gerentes de productos de la tienda de comestibles y verifique sus productos para ver qué especies ofrecen y de dónde provienen. También hable con chefs en restaurantes de alta gama para ver qué les gustaría. Las tiendas de comestibles pueden comprar sus hongos en lugar de los que se producen lejos porque a los consumidores les gustan los productos locales. Es probable que le paguen la misma cantidad que están pagando actualmente, así que pregúnteles sobre eso. Esto es crítico: si desea cultivar hongos comercialmente, debe comprender el mercado local, nacional e internacional para saber a qué competencia se enfrenta y cuál es la mejor manera de vender sus hongos.
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A continuación, debe intentar cultivar algunos para su propio uso para comprender mejor las técnicas de cultivo. Con esa educación, comenzará a poder estimar sus costos iniciales y de producción y sus precios de venta, así como los niveles de producción anticipados utilizando cualquier tecnología con la que se establezca. Recomiendo el libro de Paul Stamets “Cultivando hongos medicinales y gourmet” – ver: http://www.mushroomcompany.com/b…bookggmm.shtml
Si aún desea continuar, será hora de comenzar a desarrollar su plan de negocios. Hay muchos esquemas y manuales de planes de negocios disponibles, a menudo de los agentes de extensión del condado. Por ejemplo:
Página en psu.edu
Página en purdue.edu
Página en iastate.edu
Vea nuestra sección de reseñas de libros para otros libros que pueden ayudar:
El boletín de los cultivadores de hongos
Consulte también nuestra página de eventos para oportunidades de capacitación:
Próximos eventos en el mundo de los hongos