Primero, necesitas saber algo de microbiología.
Entonces necesitas una receta. Entonces necesitarás mucha leche.
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Entonces necesitas cultivos iniciadores y muchos otros ingredientes.
Necesitas una incubadora. Necesita una forma de manejar y procesar todo utilizando una técnica estéril.
Necesita contenedores, etiquetas y un logotipo.
Necesita registrarse con la FDA.
Necesitará una impresora de fecha de vencimiento y un refrigerador sin cita.
Necesitas transporte
Debe tener contratos con tiendas de comestibles locales. Querrá realizar promociones y, si es posible, hacer tratos con empresas como Costco. Necesita probar su producto con el público. Necesita al menos 3 variedades de producto.
Debe tener un producto que la gente quiera y debe ser único de alguna manera. En general, es difícil lograr que muchas personas se entusiasmen con la leche cuajada y aquellos que probablemente lo hagan probablemente ya tengan su marca favorita. Debe conocer la industria e ir a reuniones comerciales. Necesitas DINERO, tiempo, paciencia y trabajo duro. Necesitas un poco de suerte.
Buena suerte.