Me gustaría hacer una pequeña cervecería en Grecia, ¿cómo empiezo a competir con las grandes empresas y cómo encuentro proveedores para vender mi producto?

Para competir contra un jugador más grande y más establecido, necesita encontrar una manera de diferenciar su producto y comenzar apuntando a un nicho de mercado. Para una cervecería, le sugiero que comience tratando de apuntar a su área local y vender directamente. Ofrezca la entrega diaria de su cerveza y asegúrese de que su cerveza tenga la fecha (incluido el día) en que fue embotellada claramente visible. De esta manera, los clientes locales esperarán y exigirán esta frescura. Lo mismo puede decirse de su distribución. ¡Le resultará más fácil comunicarse con la persona adecuada para hablar en una tienda de propiedad y operación local, mientras que una gran cadena de tiendas puede no tener a nadie que pueda tomar decisiones de compra en la misma ciudad que las tiendas reales!

El mayor desafío que enfrentarás es ser lo suficientemente paciente como para construir tu marca. Debe ser muy cauteloso para NO desperdiciar ninguna buena voluntad que acumule y debe ser completamente meticuloso en su servicio y soporte al cliente. Como el nuevo proveedor en un mercado establecido que genera nuevos clientes es un proceso interminable y hacer que sus clientes vuelvan una y otra vez es tan importante como realizar la venta inicial.

Hola ,

Trataré de responderle a través de principios básicos de marketing.

primero, necesita encontrar datos sobre el mercado y analizar la competencia, así como el ambiente genaeral / político y las fuerzas potenciales en su contra,

entonces necesitas definir tu producto, ¿qué vas a vender? ¿cerveza premioum cara? ¿cerveza de bajo costo? Después de que redifine a los competidores. No olvides que no vas a competir con todas las compañías cerveceras existentes sino con la tuya ” similar ”.

Entonces, ¿cuál es su ventaja competitiva? La logística, por ejemplo, no es porque todavía no conoce a sus proveedores.

Cuando decides quién eres y quiénes son tus enemigos, necesitas definir quiénes son tus clientes potenciales, luego los encuentras y los apuntas. Es difícil admitir que tu audiencia no es todos, eso es imposible.

Eso es lo básico, pero para resumir sugiero separar lo que necesita en las principales fábricas.

1. lo que necesita saber (plan de negocios de medios de marketing) y puede estudiar al respecto
2. Lo que necesita saber que no está escrito en ninguna parte, sino que es un mercado griego interno.

Si se trata de una pequeña cervecería, no desea competir contra una gran empresa, porque su mercado no es el suyo.

No desea vender una cerveza barata en grandes cantidades, sino una cerveza costosa en pequeñas cantidades.

Entonces, esta es la principal diferencia, y afecta todo. Produce tu cerveza a la perfección. Encuentre puntos de venta pequeños y costosos para comercializarlos, ubicados en los mejores lugares de su ciudad y en los mejores lugares de cada ciudad. Luego, intente ingresar a las redes sociales y los medios tradicionales dedicados a los entusiastas de la cerveza. Cultiva tus relaciones una por una y transmíteles tu pasión por la calidad.

El mercado masivo se ha ido. Ahora la gente quiere comprar algo bueno de personas, no de corporaciones. Quédese allí e intente poner el ángulo humano en todas sus actividades de marketing, y las ventas de sus productos se dispararán.

Google “iniciando una microcervecería”. Hay al menos 5 buenos artículos en la primera página de los resultados. Eso le dará una idea de las personas que realmente lo han hecho.

Necesitará comprender las operaciones para poder hacer una buena cerveza que la gente quiera, de manera consistente. Deberá comprender todos los códigos de salud locales y cumplirlos. Debe comprender todas las regulaciones griegas sobre la producción y venta de alcohol. Si es como los Estados Unidos, estará fuertemente regulado. Sus costos de cumplimiento serán altos, y deberá asegurarse de seguir todas las regulaciones para que no se cierre.

Así que ahora si tiene los aspectos regulatorios y de producción atendidos, necesita vender su cerveza. Tendrá que decidir si va a embotellarlo o usar latas (las latas son menos costosas y, aunque los esnobs de cerveza dicen que el sabor no es tan bueno, las latas ahora se crean para que no pruebe ese sabor metálico y mantenga la luz fuera mucho mejor que el vidrio; la luz del sol crea problemas para la cerveza; piense en “sabor a cerveza skunky”). También podría vender barriles para empezar, hasta que aumente la demanda. Es probable que así sea como comenzaría. Tenga una pequeña sala de grifería (nuevamente con sus regulaciones adicionales) adjunta a la cervecería para vender su producto en el sitio. Trabaja duro con un par de bares locales para que pongan tu cerveza de barril (el espacio del grifo es limitado en los bares, y es probable que tengas que pagar el gasto de poner una línea adicional para atraerlos a llevar tu cerveza). Una vez que se genera cierta demanda, entonces venda en latas o botellas. Nuevamente, comience con su propia cervecería, luego intente conseguir espacio en las tiendas locales (el espacio comercial es muy competitivo y si su producto no se vende, no tendrá ese espacio en la tienda por mucho tiempo).

Finalmente, no quieres competir con las grandes empresas. La mayoría de la gente compra cerveza artesanal específicamente para alejarse de la uniformidad de las grandes cervecerías. Necesita crear un excelente producto que sea lo suficientemente diferente como para desarrollar un público fiel.

Buena suerte.